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医师电子化注册网址:安庆旧事,记忆中的朱家坡渔市

时间: 2019-02-25 16:13 来源: 塔影横江公众号 作者: 江启荣 浏览: 评论(0)

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  安庆素称鱼米之乡,单拿鱼来说它南靠长江,北有皖河。临近还有石塘湖、破罡湖,毗邻的还有白荡湖、武昌湖……鱼虾多,水资源丰富。

  东门朱家坡曾经是安庆最大的渔市,它靠老大轮码头。老大轮码头是指1954年发大水前,那时上大轮,靠宜城路东头平房候船室上船。从候船室逶迤到朱家坡,靠江边一排都是渔市。

  沦陷时期,鬼子为了清除江边障碍物,将沿江平房炮轰掉。鱼贩用芦席简易盖顶,用竹板糊上泥巴做壁,间隔成一个个门面成了渔市。 里面有批发也有零售,叫卖鼎沸人声糟杂。市场里潮湿,污水横流。临街放着竹框,箩框、盆、桶,里面装“上路子”(名贵)鱼,旁边堆着杂花鱼。

  这里鱼有从江里捕获的江鱼,从湖上捞来的湖鱼,也有从外地贩来的塘鱼。鱼从哪里产的,行家一眼就能看出。鱼的出处很有讲究,江鱼是活水鱼,鱼质鲜嫩。湖鱼不是活水,鱼肉不鲜。塘鱼是死水有土腥气,那股味吃了要作呕。不是行家,单凭肉眼是难认出来的。渔市里有名贵的、有时新的、也有长年不断档的鱼。鱼对时效很讲究,不像现在卖鱼的有气泵,另外还有冰冷冻。那时鱼放在水里,时间一长要死掉。那个年头穷人多,卖鱼的劝你买他的死鱼虾,就编出说辞:

  “臭鱼烂虾,是下饭的冤家。”

  这儿鱼靠江河新鲜,大多从渔民手中贩来,还有渔民自己摆卖,所以价格相对便宜。

  大轮码头在附近,过往的客人利用靠船半小时,抓紧时间买鱼。到时许多旅客,拎着各种袋子跑步来到渔市,买的像不要钱似的抡购。卖的像发了疯似的不断递鱼。这时买的卖的,都忙得不亦乐乎。每天都有大轮???,这样的事一天有好几回,这也是朱家坡渔市鼎盛,经久不衰的原因。

  下江上海、沿海来客,一般买淡水江虾、黄鳝。上江武汉、重庆的一般买鲥鱼、汪丫。他们来去匆匆付钱就跑,生怕冒掉船。这是渔市最繁忙最精彩的时段,也是鱼贩最搞钱的时辰。鱼贩靠这赚钱,其余时间只是小打小闹。它吸引着南来北往的旅客,因此安庆出鱼,就被他们传扬大江上下。

  那时还有特色的“江猪子”,“江猪子”体积肥硕,有黑色的也有白色的,学名叫鳍豚。人们买它不是为了饱口福,而是用它熬油。油对烫伤有疗效,那时人家都备一罐“江猪子”油,以备不时之需。“江猪子”现在是国家?;び憷?,世面上也就绝迹了。

  还有现在很少见的河豚鱼,河豚身躯小小,有个像球一样的大白肚子,一看就认得。河豚味道特别鲜美,但河豚很毒,弄得不好就要把人吃死??赡悄晖?,好像人不怕死似的,吃的人不少。

  每年总有吃河豚丧命的,可就是这样仍阻挡不了,人们猎奇尝鲜的心理。这就像江中,年年有游泳淹死的。但江里仍然年年有游泳的一样。在安庆有句俗话:

  “拚命吃河豚!”

  它太毒国家禁止贩卖,现在基本看不到它的踪影。

  乌鱼煮汤味道鲜美,在下江认为是补品,较贵??芍旒移掠媸?,再便宜也卖不动。乌鱼老了眼睛就瞎,小乌鱼送到老乌鱼嘴中喂它,安庆人认为它是孝鱼。

  再安庆用乌鱼、乌龟放生,在颈上套块银牌,上面刻有被放生人的名字。所以许多人不吃它们。安庆迎江寺里,就专门设有放生池,放这类生灵。

  乌鱼,乌龟在安庆特别便宜。由于这里鱼虾便宜,使得外地人馋得要命,他们在这大量买鲥鱼、黄鳝、乌鱼、螃蟹……说到螃蟹想到当年,卖蟹不用绳捆。大量的用竹篓子装,少量的用浦包装。螃蟹可以在里面爬,这样在旁边到处都有断腿,不像现在渔市上很少见它们的断腿。

  另外使我想起小时,伯伯带我到朱家坡渔市玩,他指着螃蟹对我说:

  “螃蟹互相争斗,篓子要是装一只,那是非要把盖盖紧,因为它可以爬出来。装多了反而不要紧可以不盖盖,往上爬会被别的蟹子拖下去。螃蟹就是这样的坏德性!这多像心胸狭窄的人,我不行你行,我把你拖,也要拖着不行!”

  这使我以后只要看见螃蟹,就想到伯伯给我的说教:

  “人不要窝里斗,斗都不会有‘出头’的日子。”

  朱家坡渔市螃蟹便宜,成就了对面火神庙路口的一个茶馆。这家茶馆很有名气,也很气派。底层大堂是烧开水,做点心的一般茶室。二楼是雅座,对东是长排窗可看宝塔。对南是几个不同造型的窗子,可以眺望江景。楼上全是红木家什,八仙桌太师椅,墙上挂着裱好的宣纸字画。这茶楼有个雅名,可惜我太小记不得。

  小时伯伯带我到上面,吃盼望已久的蟹黄包子。这里蟹黄正宗,包子个大皮薄馅多。不像有的店,用鱼肉掺在蟹黄里,价格虽便宜但味不地道。伯伯看我吃得贪婪,连手指黏上的卤汁都要吮吸,笑着拍拍我的小脑瓜说:

  “你比皇帝还有口福。”

  我奇怪了:“皇帝要吃什么,不就有什么嘛?”

  伯伯说:“皇帝就吃不到,你吃的这蟹黄包子。”我不信。他说:

  “御厨只给他做,四季都有的东西,时令蔬菜不给他做。”

  “为什么?”

  “皇帝以后若要再吃,过了季节没有了这个,那不是要杀头哇?”

  这么一说让我以后明白了,不是当皇帝就什么都好,当平民也有平民的自在,人要知足!

  这家茶馆从前门(东)上是二楼,从后边(西)下却是一层,因为背面是城门口街的土坎,土坎上第一家是车木店卖的是木滑轮,和我们小孩最喜欢的陀螺。

  安庆人吃蟹子没有下江人考究,他们陪嫁都陪银制的“八大件”,慢慢剔着吃蟹。 安庆人没有那种耐心,讲究点的是打蟹糊。打蟹糊,是将蟹黄打成糊浇在面条上吃。在朱家坡也有一、二家,在重阳边近有蟹糊面卖,很好吃。

  朱家坡渔市,留给我童年许多回忆。今天敲到这我仍旧想到当年,伯伯的音容笑貌。剃着平顶头,一袭青绸长衫直泻下来,手口处向上翻着二寸白,领口那里坠着白兰花。那香气仿佛透过岁月隧道,就在眼前空气里!

  可惜的是朱家坡渔市,随着城市变迁最后没有了。它消失后成全,后来的小南门水师营水产品市场。没有它的消失,也就没有后来的水师营??杉魏问露加行鲁麓?,失去也不必太可惜。

责任编辑:艮艮
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